12月のハンガリー料理サークルは今日の午前中に開催されました。
例年と同じく今年もハンガリーのクリスマスの定番の焼き菓子「ベイグリ」（クルミロール）を作りました。ベイグリは比較的に簡単なお菓子ですが、焼くときに「割れるか割れないか」という大きな心配があります。生地の膨らみ具合、餡の水分、オーブンの火加減、作るときの湿度、材料の素質など+それらの条件が合いまった結果などが考えられますが、1回成功したときの動作を繰り返せば割と問題がないです。
とにかく今日は割れていなくて良かったです！ 参加者の皆さん、お疲れ様でした♪
来月のサークルは27日（金）9:00から、コンソメスープを作ります。ハンガリーは家族が集まる日曜日の昼ご飯に欠かせないのはいわゆるコンソメスープ「フーシュレヴェシュ」（Húsleves）です。
コンソメ？ただの透明スープか～と思われるかもしれませんが、ハンガリーはまずこのコンソメスープが主婦たちの料理の腕の見せ所です。なかなか奥が深い分野でございます。
さて次回はこんな内容ですが、ご興味のある方はぜひ参加をご検討ください。
よろしくお願いいたします。
南陵公民館
